Cantinho da Receita Alimente-se bem, gastando pouco, com receitas econômicas e saudáveis.
Por: Reginaldo
Feijão Tropeiro de soja
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de soja em grão
- 500 g de linguíça
- 500 g de toucinho defumado e picado
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 3 ovos cozidos e picados
- 1 xicara (chá) de farinha de mandioca
- Sal a gosto
- 3 colheres (sopa) de salsa
Modo de preparo:
Coloque a soja em água e ferva por 5 minutos. Escorra e cozinhe em outra água por aproximadamente 20 minutos. Escorra novamente e reserve. Afervente a linguiça, corte em cubos e reserve. À parte, doure o toucinho e acrescente a cebola e o alho. Junte a linguiça, a soja, os ovos e a farinha de mandioca. Verifique o sal e salpique a salsa. Sirva-se e tenha um bom apetite.
Dica: A soja é a melhor fonte de proteína vegetal
- Rendimento : 8 porções
- Custo Unitário: R$ 0.64
- Tempo de preparo: 1 h
- Valor calórico da Porção: 533,32 Kcal
- Custo total: R$ 5,11
Dicas de saúde
O ato de comer é um prazer. É agradável apreciar a apresentação dos alimentos no prato, sentir seu aroma, sua textura e seu sabor. Uma alimentação é saudável quando todas essas qualidades estão reunidas ,e torna-se equilibrada quando entendemos um pouco de nutrição.
Você sabe o que são alimentos funcionais?
São alimentos que, além de fornecer nutrientes, têm a capacidade de atuar sobre a saúde das pessoas, prevenindo doenças. É possível prevenir doenças como diabetes, câncer e doenças cardiovasculares, em geral, consumindo alimentos funcionais diariamente.
Exemplos: tomate, brócolis, acerola, abóbora, soja, pimentão etc...
Ingrediente do dia: SOJA
É um potente inibidor de doenças, por possuir várias substâncias com ação preventiva. Uma dessas substâncias é o Fitoesterol, que previne a osteoporose e o câncer de mama, de próstata e de colón. Os Fitoesteréis amenizam os sintomas da menopausa e reduzem os níveis de colesterol. Outra substância é o inibidor de protease, que retarda o desenvolvimento do câncer de cólon, boca, pulmão, fígado, pâncreas e esôfago.